Sens de autolytic

1. The autolytic process in bread making helps to develop flavor and improve texture.
Translation: Le processus autolytique dans la fabrication du pain aide à développer la saveur et à améliorer la texture.

2. Autolytic enzymes break down cellular material in a controlled manner.
Translation: Les enzymes autolytiques décomposent le matériel cellulaire de manière contrôlée.

3. During fermentation, the autolytic activity of yeast helps to release complex flavors in beer.
Translation: Pendant la fermentation, l'activité autolytique de la levure aide à libérer des saveurs complexes dans la bière.

4. The autolytic process in cheese making contributes to the development of unique flavors and textures.
Translation: Le processus autolytique dans la fabrication du fromage contribue au développement de saveurs et de textures uniques.

5. Autolytic degradation of proteins can lead to the formation of umami flavor compounds.
Translation: La dégradation autolytique des protéines peut conduire à la formation de composés de saveur umami.

6. Autolytic cell death is a natural process that occurs in many organisms.
Translation: La mort cellulaire autolytique est un processus naturel qui se produit dans de nombreux organismes.